Cách làm bò kho siêu đơn giản mà ai cũng tấm tắc khen ngon

Cách làm bò kho siêu đơn giản mà ai cũng tấm tắc khen ngon

Bò kho là món ăn đã xuất hiện lâu đời, không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, với văn hoá ẩm thực riêng biệt cùng những loại nguyên liệu đặc trưng, món bò kho Việt Nam có một hương vị khác biệt, đậm đà, khó có thể nhầm lẫn với bất cứ nơi nào khác. Hãy cùng theo chân Ba Thức Food vào bếp xem hướng dẫn thực hiện món ăn này nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho

  • Thịt thăn bò: 500g

  • Bánh mì: 5 cái

  • Nướt sốt gia vị bò kho: 1 gói

  • Nước dừa: 1,5 lít

  • Cà rốt: 2 củ

  • Sả, ớt, gừng, hành tây, hành tím, húng quế, ngò gai

  • Bột năng: 2 muỗng canh

  • Hạt dầu điều: 1 muỗng cà phê

  • Nước mắm, dầu ăn, gia vị các loại

     

2. Sơ chế nguyên liệu làm bò kho

  • Thịt bò: Cho vào nồi, thêm một ít muối, một ít rượu trắng. Bóp đều trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch.
    Cắt miếng vừa ăn.

  • Cà rốt: cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu vừa ăn.

  • Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

  • Hành tím: bóc vỏ, băm nhuyễn.

  • Hành tây: bóc vỏ.

  • Sả: rửa sạch, cắt lát.

     

3. Ướp thịt bò cho món bò đậm vị

Lần lượt cho vào nồi thịt bò:

  • Nước sốt gia vị bò kho: 1 gói

  • Nước mắm: 1 muỗng canh

  • Đường: 1,5 muỗng canh

  • Bột ngọt: 1 muỗng cafe

  • Tiêu: 1 ít

  • Sả: 1 nửa

  • Hành tím, gừng: Cho vào hết
    Trộn đều hỗn hợp trước khi để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh (hoặc ít nhất 4 tiếng).

     

4. Nấu món bò kho

  • Bật bếp, đặt nồi lên, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu đủ nóng thì cho vào 1 muỗng cà phê hạt dầu điều. Đợi cho dầu ngả màu cam vàng thì vớt bỏ hạt dầu điều.

  • Tiếp tục thêm sả, hành tím, gừng. Phi lên thật thơm trước khi cho bò vào xào với lửa vừa phải trong 5 phút.

  • Cho toàn bộ nước dừa và nguyên 1 củ hành tây vào, đậy nắp, hầm trong 40 phút.

  • Vớt hành tây ra, cho vào nồi:

    • Cà rốt (toàn bộ)

    • Nước mắm: 1 muỗng canh

    • Đường: 1 muỗng canh

    • Hạt nêm: 1 muỗng cafe
      Hầm tiếp 10 phút tới khi cà rốt đủ mềm.

  • Lấy một cái chén, pha khoảng 200ml nước cùng 2 muỗng canh bột năng.

  • Khi nồi bò kho đang sôi, đổ chầm chậm nước bột năng vào. Chú ý vừa đổ vừa khuấy đều tay, cho tới khi nước bò kho có được độ sánh như ý là vừa.

  • Nêm nếm lại phù hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

     

5. Món bò kho đã hoàn thành

Múc bò kho ra tô, cho lên trên là ngò gai cắt nhỏ, húng quế cùng vài miếng ớt, ăn kèm với bánh mì đã chuẩn bị sẵn.

Và vậy là món bò kho đã hoàn thành! Bạn sẽ ngửi được hương thơm quyến rũ từ thịt bò, nước dừa. Nước bò kho sóng sánh đậm đà, thịt bò mềm, tan chảy trong miệng cùng các gia vị tạo thành thứ hương vị khó quên. Hy vọng qua những chia sẻ của Ba Thức Food sẽ giúp các bạn có thể tự tay nấu được món bò kho thơm ngon hấp dẫn. 

Đang xem: Cách làm bò kho siêu đơn giản mà ai cũng tấm tắc khen ngon

0 sản phẩm
0₫
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0₫
Đóng